냉장고 안에 보관한 채소, 며칠 지나면 시들시들해지진 않으셨나요?
냉장고 속 채소 신선도 유지하는 법을 알면 더 오래, 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
오늘은 그 방법들을 쉽고 실천 가능하게 정리해 드립니다.
목차
냉장고 속 채소 신선도 유지하는 법은 식재료를 오래 보관하는 데 필수적인 생활 지혜입니다.
올바른 보관 방법을 통해 식비 절감과 음식물 쓰레기 감소라는 두 마리 토끼를 잡을 수 있지요.
채소마다 특성에 맞는 보관법이 있기 때문에, 일괄적으로 보관하기보다는
각각의 특징을 이해하고 실천하는 것이 중요합니다.
오늘은 실생활에서 바로 써먹을 수 있는 냉장고 속 채소 신선도 유지하는 법을
알려드리겠습니다.
채소는 종류별로 분리해서 보관해야 합니다
채소는 각자 내뿜는 가스나 수분량이 다르기 때문에
같은 공간에 섞어두면 신선도가 떨어질 수 있습니다.
특히 감자, 양파, 마늘 등은 다른 채소와 함께 보관하면
부패 속도가 빨라집니다.
밀폐용기나 지퍼백으로 종류별 구분을 생활화해보세요.
키친타월로 수분 조절을 해보세요
잎채소나 상추처럼 수분이 많은 채소는
금방 물러지기 쉬워요.
씻은 뒤 물기를 최대한 제거하고
키친타월을 감싸 밀폐용기에 보관하면
수분이 적절히 유지돼 신선도가 오래갑니다.
적정 온도와 습도를 유지하는 것이 핵심입니다
냉장고의 야채칸은 약 3~7도 사이의 온도를 유지하는 것이 좋습니다.
너무 차가우면 얼어버리고, 너무 높으면 부패 속도가 빨라집니다.
야채 전용칸을 잘 활용하되
수시로 냉장고 온도를 점검하는 습관도 필요합니다.
이더렌 가스 방출 채소는 따로 보관해야 해요
사과, 바나나, 아보카도 등은 ‘이더렌 가스’를 방출해
다른 채소의 숙성을 촉진시킵니다.
냉장고 속 채소 신선도 유지하는 법을 실천하려면
이런 과일류는 야채와 분리해서 보관하는 것이 안전합니다.
특히 상추, 시금치 같은 잎채소는 이더렌 가스에 민감하므로
같은 칸에 두지 마세요.
보관 전, 채소를 씻지 않는 것도 방법입니다
채소를 사자마자 씻어 보관하는 경우가 많은데
이때 남은 수분이 부패를 유발할 수 있습니다.
씻지 않고 그대로 신문지나 종이포일로 싸서 보관하거나
냉장고 속 채소 신선도 유지하는 법 중 하나인
통풍이 잘 되는 용기에 담아 보관해보세요.
냉장고 속 정리 주기를 설정하세요
채소를 잘 보관했다 해도
냉장고 속 정리를 주기적으로 하지 않으면
언제 산 건지 모르는 채소들이 쌓이게 됩니다.
매주 특정 요일을 ‘냉장고 점검일’로 정해
유통기한이 지난 채소는 정리하고
보관 상태를 체크하는 것이 좋습니다.
보관용기는 투명하게, 라벨링은 필수로!
보관한 채소가 한눈에 보이도록
투명 용기를 사용하고
언제 넣었는지 날짜와 이름을 적어두면
낭비를 줄이고 활용도도 높아집니다.
이 또한 냉장고 속 채소 신선도 유지하는 법에서
가장 실천하기 쉬운 방법 중 하나입니다.
| 채소 종류 | 추천 보관 방법 |
|---|---|
| 상추, 시금치 | 키친타월에 싸서 밀폐용기 |
| 당근, 오이 | 신문지나 종이로 감싸기 |
| 감자, 양파 | 냉장보관 대신 서늘한 곳 |
| 브로콜리 | 데친 후 냉동 보관 가능 |
| 버섯류 | 종이봉투에 담아 냉장 보관 |
